「松之助」のNYチーズケーキとアメリカ

西陣のカフェ・ラインベックでパンケーキを頂いてから、ずっと行こうと思っていたのが烏丸御池近くにある「Cafe&Pantry松之助」。実はこちらが本店でその姉妹店として、西陣にカフェ・ラインベックがオープンしました。カフェ激戦区の御池で不動の人気を得ている松之助のオーナーパティシエシェフ・平野顕子さんは、数々のレシピ本を出版している方でもあります。

わたしが訪れたときはちょうど良い時間帯だったらしく、並ばずにすんなりはいることができました。最近はじめられたモーニングや人気のアップルパイも気になりましたが、どうしても食べてみたかったNYチーズケーキを注文。チーズケーキの上にはグラハムクラッカー散りばめられ見た目も完璧。しっとりとした食感と濃厚な味にうっとりしていたらあっという間に食べ終わってしまいました。これ2つはぺろりと食べられますね。スコーンはボリュームがありましたが、素朴な味わいにこれまた完食。幸せなひとときとなりました。

オーナーパティシエの平野さんは子育てを終えた45歳で留学し、そのときにアメリカの伝統的なお菓子と運命的に出あい、お店を持つ今に至るそうです。ご自身の経験を語るエッセイで「遅すぎることはない」と締めていますが、その言葉には非常に重みがあり胸に染みます。エッセイを読んだ後に食べるケーキはまた違った味がするような。また訪れてみたいと思うお店です。

松之助
住所:京都市中京区高倉御池下ル亀甲屋町605
ホームページ:http://www.matsunosukepie.com/index.html